Kolagen adalah sejenis protein yang mampu memulihkan tisu dalaman untuk menyambung semula otot, urat, tulang, dan kulit. Ia biasanya dihasilkan oleh anggota badan kita sendiri. Namun apabila usia manusia semakin meningkat proses pengeluaran kolagen di dalam badan akan berkurangan. Oleh sebab itu, terdapat pelbagai jenis kolagen dalam bentuk makanan tambahan yang dipasarkan kepada pengguna.
Kini kolagen digunakan untuk pelbagai tujuan. Antaranya yang paling popular adalah untuk memulihkan keadaan kulit. Ia dikatakan mampu membuatkan kulit kelihatan lebih muda dan licin. Selain itu, kolagen juga digunakan untuk mengurangkan sakit urat dan sendi.
